Άλλη γοητεία: 5 φανταστικά μικροσκοπικά μαγαζιά της Αθήνας
Γράφει η Κρίστυ Περρή
Δεν έχουν όλα τα εστιατόρια ή μπαρ της Αθήνας απέραντες σάλες και χώρο για πολλά τραπέζια. Αυτή είναι όμως η γοητεία τους. Οι μικροί -ή ακόμα και μικροσκοπικοί- χώροι εστίασης έχουν μία άλλη προσωπικότητα και συγκεκριμένη ατμόσφαιρα, καθώς σε ελάχιστα τετραγωνικά μέτρα, είναι σχεδόν αδύνατον να μην έρθεις λίγο πιο κοντά με έναν άγνωστο, γεγονός που αυτόματα κάνει το περιβάλλον οικείο. Ας δούμε πέντε τέτοιες περιπτώσεις.
Harry’s Kitchen
(για πίτες)
View this post on Instagram
Στη γωνία του Συντάγματος που ενώνει τη Λέκκα με την Πραξιτέλους υπάρχει ένα μαγαζάκι με πρόσοψη ένα τετραγωνικό μέτρο (στην κυριολεξία) και μια βιτρίνα με καλοψημένες πίτες που σε δελεάζουν με το που κάνεις eye contact: κασερόπιτα, κρεατόπιτα, παστουρμαδόπιτα, πίτα με φουρτάλια Άνδρου, πίτα-καγιανά και πολλές άλλες, όλες φρέσκες και πεντανόστιμες, τα υλικά φωνάζουν από μακριά την ποιότητά τους. Θα τις φας πιο γρήγορα από ότι περιμένεις, αλλά στο τέλος θα σου αφήνουν μόνο απόλαυση, χόρταση, και μηδέν λιπαρότητα.
Ο κύριος Χάρης Σατυρίδης έχει καταγωγή από την Αττάλεια και ξέρει από μικρασιάτικες συνταγές. Η κυρία Γιούλη, η γυναίκα του, έχει καταγωγή κυκλαδίτικη, από Άνδρο και Σύρο και φέρνει τις δικές της αναφορές στο εγχείρημα. Ξεκίνησαν το μαγαζάκι της Αξαρλιάν το 2019 και από το έχουν δει να ανθίζει και να γίνεται must σταθμός για φαγητό μετά τα ψώνια. Ανοίγουν κάθε μέρα στις 7 και κλείνουν στις 4, ο κύριος Χάρης όμως έρχεται από τις 3 τα ξημερώματα για την προετοιμασία.
Αθανασίου Αξαρλιάν 2, Αθήνα
211 1152864
Vin d’Alsace
(για κρασί και μεζέδες)
View this post on Instagram
Η πιο νέα προσθήκη της λίστας μας, το «Vin d’Alsace» μόλις άνοιξε τις πόρτες του στο Παγκράτι και αυτοαποκαλείται το μικρότερο wine bar στον κόσμο. Το πραγματικά μικροσκοπικό μαγαζί είναι το καινούργιο εγχείρημα του Κωστή Καρατζιά, από την ομάδα του «Fysika» στο Κουκάκι και ειδικεύεται στις ετικέτες κρασιών από την περιοχή της Αλσατίας (εξού και το όνομα). Οι ποικιλίες της περιοχής είναι το Riesling, το Pinot Gris, το Muscat και το Gewürztraminer και αυτές είναι που θα βρούμε στον κατάλογο του «Vin d’Alsace», χωρίς να επικεντρωθούμε σε ονόματα παραγωγών που δεν γνωρίζουμε. Το προσωπικό του μαγαζιού είναι εκεί για να κάνει την διαδικασία όσο πιο απλή γίνεται, ακόμα και για τους «άσχετους» με το θέμα. Όσο για τα συνοδευτικά πιάτα, η κουζίνα κινείται πάνω κάτω στην ίδια φιλοσοφία της απλότητας, με πίκλες, κονσέρβες, ψωμί με βούτυρο, σαρδέλες, kimchi και Gildas και ανάλογες επιλογές. Χωράνε μετά βίας εφτά άτομα στο εσωτερικό του, όμως υπάρχουν και τραπεζάκια έξω.
Φάλαινα
(για ποτό και μουσική)
View this post on Instagram
Θα το προσέξεις με το που περάσεις από μπροστά του: όχι για το μέγεθός του (άλλωστε είναι μόνο 35 τετραγωνικά μέτρα) αλλά πρώτα για την νέον ροζ ταμπέλα του στον μέσα τοίχο και δεύτερον για τον κόσμο που συνήθως μαζεύει στα εξωτερικά τραπεζάκια, ο οποίος αυξάνεται όσο περνάει η ώρα. Το μπαρ «Φάλαινα» έχει έξυπνη αισθητική, συγκεντρώνει θαμώνες που θέλουν να διασκεδάσουν όλες τις ημέρες της εβδομάδας, σερβίρει ωραία και καθαρά ποτά, πάντα παίζει κάτι καλό στα decks και έχει μία πραγματικά ξεχωριστή ενέργεια που θα σε κάνει να θες να επιστρέψεις το συντομότερο δυνατόν.
Ασκληπιού 39, Εξάρχεια
2103638300
Tuk Tuk
(για ταϊλανδέζικο)
View this post on Instagram
Με μόλις τρία τραπέζια και ένα πάγκο που διατρέχει κατά μήκος την ανοιχτή κουζίνα, το κουκακιώτικο «Tuk Tuk» είναι το απόλυτο success story, καθώς έχει καταφέρει να γίνει το αγαπημένο ταϊλανδέζικο της πόλης και δεν υπάρχει περίπτωση να περάσεις από μπροστά του χωρίς να χρειαστεί να ενοχλήσεις κάποιους από εκείνους που στέκονται στην ουρά για να γευτούν τις νοστιμιές του. Ο κατάλογος χωρίζεται σε Tom (σούπες), Yam (σαλάτες), Aahaan Wouan (μικρά πιάτα), Kaeng (πιάτα με κάρι) και Sen (noodles). Εδώ επικρατεί η λογική του «κοινού γεύματος», με πιάτα που μοιράζεσαι. Συνόδεψέ τα με μία παγωμένη μπίρα, για να πέσουν οι εντάσεις της thai cuisine που δεν τσιγκουνεύεται τα καυτερά μυρωδικά.
Βεΐκου 40, Κουκάκι
211 4051947
Kitschen
(για ασιατική κουζίνα)
View this post on Instagram
Στο μικρούλι «Kitschen» που άνοιξε στο λιμάνι του Πειραιά το 2021 η γιαπωνέζικη φιλοσοφία περπατάει παράλληλα με μια πιο ποπ αισθητική και ένα σφιχτό μενού με νόστιμες επιλογές που αντλούν έμπνευση από την κουζίνα διαφόρων ασιατικών χωρών, αλλά και ένα «κατιτίς» από Ελλάδα. Η εμπειρία γίνεται εμφανώς πιο διαδραστική αν καθίσεις στην μπάρα – ο σεφ από τη μεριά του μπορεί να διακρίνει τις αντιδράσεις σου, αν κάτι σε ενθουσιάσε ή δεν σου άρεσε, κι εσύ από τη μεριά σου παρατηρείς από κοντά τη διαδικασία. Φυσικά, μην φύγεις χωρίς να φας dumplings.
Κανάρη 5-7, Πειραιάς
Πηγή: exodos.com.gr