Παγκόσμια Ημέρα Καφέ: 11 fun facts που δεν γνώριζες για το αγαπημένο σου πρωινό ritual

Σήμερα, 1η Οκτωβρίου, είναι η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ και, αν υπάρχει μία γιορτή που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη υπενθύμιση για να την τιμήσουμε, μάλλον είναι αυτή. Γιατί είτε είσαι από εκείνους που δεν ανοίγουν το μάτι χωρίς την πρώτη γουλιά είτε από εκείνους που έχουν κάνει τον καφέ πρωινό καθημερινό ritual, ένα είναι σίγουρο: ο καφές έχει καταφέρει να γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής σου!

Κι όμως, πίσω από αυτή την καθημερινή συνήθεια κρύβονται ιστορίες και facts που πιθανότατα δεν γνωρίζεις. Από το πώς βρέθηκε στο διάστημα μέχρι τους 60 κόκκους του Beethoven, αυτά είναι 11 fun facts που θα σε κάνουν να δεις την επόμενη κούπα σου λίγο διαφορετικά.

1. Ο καφές είναι… φρούτο

Ναι, σωστά διάβασες. Οι κόκκοι του καφέ δεν είναι πραγματικά κόκκοι, αλλά οι σπόροι ενός καρπού, γνωστού ως coffee cherry. Ο καρπός φυτρώνει στο καφεόδεντρο και, αφού υποστεί επεξεργασία, ο σπόρος του καταλήγει στο φλιτζάνι μας.

2. Πότε ξεκίνησε ο καφές;

Η ιστορία του καφέ χρονολογείται τουλάχιστον από το 850 μ.Χ., αν και ορισμένοι ιστορικοί την τοποθετούν ακόμη πιο πίσω, γύρω στο 575 μ.Χ. στην Αιθιοπία. Και κάπου εδώ μπαίνει στο παιχνίδι ένας θρύλος που έχει γίνει συνώνυμος της ιστορίας του καφέ.

Σύμφωνα με την πιο γνωστή εκδοχή, Αιθίοπες βοσκοί παρατήρησαν ότι οι κατσίκες τους γίνονταν ασυνήθιστα ζωηρές αφού έτρωγαν τους κόκκινους καρπούς ενός συγκεκριμένου φυτού. Ένας από τους βοσκούς, ο Kaldi, αποφάσισε να δοκιμάσει κι εκείνος τους καρπούς και ένιωσε μια πρωτόγνωρη τόνωση.

Αιώνες αργότερα, τον 15ο αιώνα, η καλλιέργεια του καφέ είχε φτάσει στην Υεμένη, απ’ όπου άρχισε σταδιακά το μεγάλο του ταξίδι προς τη Μέση Ανατολή, την Ευρώπη και τελικά ολόκληρο τον κόσμο.

3. Ο καφές έχει ταξιδέψει στο Διάστημα

Ο καφές έχει κάνει κυριολεκτικά διαστημική καριέρα. Στην αποστολή Apollo 11, οι αστροναύτες είχαν για πρώτη φορά ζεστό στιγμιαίο καφέ, με ειδικά φακελάκια στα οποία προσέθεταν ζεστό νερό. Το 2008 δημιουργήθηκε ένα ειδικό φλιτζάνι για καφέ σε συνθήκες μηδενικής βαρύτητας, ενώ το 2015 ήρθε η… αναβάθμιση: η ISSpresso έφτασε στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό και η αστροναύτης Samantha Cristoforetti απόλαυσε τον πρώτο espresso στο διάστημα. Γιατί, apparently, ούτε η μηδενική βαρύτητα δεν μπορεί να σταθεί εμπόδιο σε έναν καλό καφέ.

4. Ο Beethoven μετρούσε τους κόκκους του

Ο Ludwig van Beethoven φέρεται να πίστευε πως το τέλειο φλιτζάνι καφέ απαιτούσε ακριβώς 60 κόκκους. Και φυσικά, δεν υπήρχε περίπτωση να τους αφήσει στην τύχη: λέγεται πως τους μετρούσε πριν φτιάξει τον πρωινό του καφέ.

5. Ένα καφεόδεντρο δεν φτάνει για έναν coffee lover

Ένα καφεόδεντρο παράγει περίπου 1-2 κιλά ακατέργαστων κόκκων τον χρόνο. Για έναν άνθρωπο που πίνει καφέ καθημερινά, αυτό δεν είναι πάντα αρκετό. Με απλά λόγια, η ετήσια κατανάλωση ενός μέσου coffee lover μπορεί να αντιστοιχεί περίπου σε έξι καφεόδεντρα.

6. Η ποικιλία Arabica έχει διαφορετικό DNA

Η ποικιλία Arabica και η ποικιλία Robusta δεν διαφέρουν μόνο στη γεύση. Η Arabica διαθέτει 44 χρωμοσώματα, ενώ η Robusta 22. Η συγκεκριμένη γενετική διαφορά επηρεάζει χαρακτηριστικά του φυτού, αλλά και το γευστικό προφίλ του καφέ.

7. Το παλαιότερο καφέ της Ιταλίας έχει φιλοξενήσει… θρύλους

Το Caffè Florian στη Βενετία άνοιξε το 1720 και θεωρείται το παλαιότερο καφέ της Ιταλίας που λειτουργεί αδιάκοπα. Στα τραπέζια του κάθισαν προσωπικότητες όπως ο Giacomo Casanova, ο Lord Byron, ο Goethe, ο Charles Dickens, ο Marcel Proust και ο Giuseppe Verdi.

Κι αν αναρωτιέσαι ποιο ήρθε μετά, το Caffè Greco στη Ρώμη άνοιξε το 1760 και αποτελεί ένα από τα παλαιότερα ιστορικά καφέ της Ιταλίας, έχοντας φιλοξενήσει μεταξύ άλλων τον Goethe, τον Keats και τον Wagner.

8. Η Βραζιλία είναι η υπερδύναμη του καφέ

Η Βραζιλία είναι με διαφορά ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς καφέ στον κόσμο, σε τέτοιο βαθμό ώστε η παραγωγή της να ξεπερνά εκείνη σχεδόν όλων των υπόλοιπων χωρών της πρώτης δεκάδας μαζί.

9. Νυχτερίδες και ελέφαντες γίνονται πολλές φορές μέρος της παραγωγής του καφέ

Στην Κόστα Ρίκα, νυχτερίδες βοηθούν στην επεξεργασία του coffee cherry, αφήνοντας πίσω τους τους σπόρους. Αλλά υπάρχει και κάτι ακόμη πιο περίεργο: στην Ταϊλάνδη, ελέφαντες τρώνε coffee cherries και η φυσική ζύμωση στο πεπτικό τους σύστημα δίνει στους κόκκους το ιδιαίτερο προφίλ του Black Ivory Coffee, ενός από τους πιο σπάνιους και ακριβούς καφέδες στον κόσμο.

10. Ο καφές μπορεί να κάνει καλό στον οργανισμό

Δεν είναι μόνο η αγαπημένη μας πρωινή συνήθεια. Έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καφέ με πιθανά οφέλη για τον οργανισμό, όπως καλύτερη διαχείριση της γλυκόζης και χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιολογικές και νευροεκφυλιστικές παθήσεις.

11. Ναι, ο καφές μπορεί να σου… πει το μέλλον

Αν είσαι Έλληνας/Ελληνίδα, αυτό το fun fact πιθανότατα δεν σου είναι και τόσο άγνωστο. Η καφεμαντεία έχει περάσει από γενιά σε γενιά και σίγουρα κάπου, κάποτε, θα έχεις βρεθεί με μια γιαγιά στο χωριό ή με τις φίλες σου να κοιτάτε τα κατακάθια «για πλάκα», μπας και φανεί κανένα σημάδι για το αν θα τα… φτιάξεις με το απωθημένο σου.

Και κάπως έτσι, την επόμενη φορά που θα πάρεις την πρώτη γουλιά από τον καφέ σου, θα ξέρεις ότι πίσω από αυτή κρύβονται αιώνες ιστορίας, περίεργες συνήθειες, αμέτρητοι κόκκοι, ακόμη και… ένα ταξίδι στο διάστημα. Τελικά, μάλλον έχουμε περισσότερους λόγους να αγαπάμε τον καφέ απ’ όσους νομίζαμε. Χρόνια πολλά στο αγαπημένο μας πρωινό ritual!