3 spots με τα καλύτερα bagels στην Αθήνα
Γράφει η Κρίστυ Περρή Είναι νόστιμο, χορταστικό, δημοφιλές και instagrammable. Οι ρίζες του bagel βρίσκονται στην Ανατολική Ευρώπη, πιθανότατα στην Πολωνία του 17ου αιώνα, όπου εβραϊκές κοινότητες έπλαθαν ψωμιά που πρώτα βράζονταν και στη συνέχεια ψήνονταν. Αυτή η τεχνική έδινε στο bagel τη χαρακτηριστική του υφή: τραγανή επιφάνεια, ελαστική, μαστιχωτή ψίχα και μεγάλη αντοχή στον χρόνο. Το bagel δεν ήταν […]