The Secret Table: Το πιο κρυφό dinner της πόλης

Δεν το βλέπεις. Δεν το προσπερνάς καν, εκτός αν ξέρεις ότι υπάρχει.

Κάπου στην πόλη, πίσω από μία πόρτα που δεν βρίσκεται τίποτα, κρύβεται ένα τραπέζι που δεν είναι για όλους. Όχι γιατί δεν χωράει, αλλά γιατί πρέπει πρώτα να το ανακαλύψεις. Και αυτή ακριβώς είναι η μαγεία.

Γιατί ένα speakeasy δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο ή μπαρ, είναι μία εμπειρία που ξεκινά πριν καν καθίσεις. Είναι η στιγμή που ψάχνεις την είσοδο, που διστάζεις αν είσαι στο σωστό σημείο, που τελικά περνάς μία «αδιάφορη ή συνηθισμένη πόρτα» και ξαφνικά βρίσκεσαι σε έναν εντελώς διαφορετικό κόσμο.

To story

Ο όρος γεννήθηκε της εποχή της Prohibition, όταν το αλκοόλ ήταν παράνομο και οι άνθρωποι έπιναν σε κρυφά σημεία, μιλώντας χαμηλόφωνα, speakeasy… Σήμερα, δεν πρόκειται για ανάγκη αλλά για επιλογή. Αναζητάς το feeling ότι συμμετέχεις σε κάτι πιο προσωπικό, πιο μυστικό, σχεδόν συνωμοτικό…

Αυτό που μέχρι πρόσφατα συναντούσες σε κάθε ταξίδι σου στο εξωτερικό, τώρα το βρίσκεις και στην πόλη σου και το θες γιατί σε ταξιδεύει κλείνοντάς σου το μάτι πονηρά.

Όταν ξέρεις, ξέρεις

Περπατάς στην οδός Νίκης, σε έναν από τους πιο ζωντανούς δρόμους της πόλης, περνάς μπροστά από την είσοδο του Burger Disco Club και πληκτρολογώντας έναν κωδικό στην είσοδο μίας πολυκατοικίας, που έχεις λάβει αφού έχεις κάνει κράτηση, ξεκινάς τη διαδρομή προς το άγνωστο. Ανοίγεις μία άλλη πόρτα, που φαινομενικά καταλήγει σε ένα αδιάφορο υπόγειο ή μία αποθήκη και τότε το παιχνίδι ξεκινά.

Μπαίνοντας στο Ghost Sake Bar, ο χώρος σε κερδίζει χωρίς υπερβολές. Χαμηλός φωτισμός, έντονο κόκκινο χρώμα, ατμόσφαιρα που σε βάζει σε να mood παιχνιδιάρικο, μια αίσθηση ότι «βρίσκεσαι μέσα σε κάτι» και όχι απλώς έξω για ποτό ή φαγητό.

Όταν η κουζίνα ανεβάζει το επίπεδο

Και κάπου εκεί έρχεται το φαγητό να αλλάξει το επίπεδο. Στο Ghost Sake Bar η κουζίνα έχει λόγο, γιατί ωραίο το μυστήριο αλλά όταν επιτυγχάνεται και ο αρχικός σκοπός του dinner όλα βαδίζουν προς την επιτυχία. Ο Χρήστος Γλωσσίδης και η ομάδα του έχουν δημιουργήσει ένα μενού με ασιατική αύρα με ξεκάθαρη πρόθεση «share is to care».

Dumplings με γαρίδα και chorizo ή χοιρινό, ramen με μοσχάρι, σαλάτα με mango και γαρίδες, ceviche και ταρτάρ, yakitori με μοσχάρι, μανιτάρι, κουνουπίδι είναι γεύσεις που θα δοκιμάσεις και θα ξυπνήσουν τον ουρανίσκο.

Μοναδική ίσως ένσταση, η λίστα κρασιών, που είναι μικρή και αρκετά ιδιαίτερη. Θέλει λίγο «ψάξιμο» για να βρεις αυτό που σου ταιριάζει.

From dining to dancing

Και εκεί που νομίζεις ότι η εμπειρία τελείωσε, συνειδητοποιείς ότι απλώς μεταφέρεται. Παίρνεις, αν θες, το ποτό σου και κατευθύνεσαι στον χώρο της disco και η βραδιά αποκτά έναν πιο έντονο, σχεδόν απελευθερωμένο χαρακτήρα.

Τα φώτα χαμηλώνουν, η μουσική δυναμώνει, εσύ ανακατεύεσαι με το πλήθος και το ποτό γίνεται πλέον ο πρωταγωνιστής.

Και ανάμεσά τους, μία εμπειρία που ενώνει speakeasy μυστικότητα, γαστρονομία και νυχτερινή ένταση, all in one.

Μέχρι το επόμενο πιάτο, να τρως καλά και να ζεις καλύτερα.

Ghost Sake Bar

Νίκης 11, Αθήνα

@thefoodtrinity